BACALHAU COZIDO COM NABIÇAS INGREDIENTES (2 porções) 1 molho de nabiças sal q.b. 2 dentes de alho 4 c. de sopa de azeite 2 lombos de bacalhau MODO DE PREPARAÇÃO Arranje as nabiças e lave-as bem em água. Leve uma panela ao lume com água e sal e coza-as. Retire e escorra-as bem. Depois…
RISOTO DE POLVO INGREDIENTES (4 porções) 1 kg de polvo congelado 2 cebolas médias 150 ml vinho tinto 2 dentes de alho 3 c. de sopa de azeite 250g de arroz arbório 50 ml de vinho branco 2 tomates tipo chucha maduros 1 ramo de salsa 1 folha de louro sal e pimenta q.b. MODO…
SALMÃO ASSADO COM MOLHO DE MOSTARDA INGREDIENTES (2 porções) 2 lombos de salmão sal e pimenta q.b. 1 c. de sopa de azeite extra virgem 1 dente de alho picado 1 c. de sopa de mostarda dijon 1 c. de sopa de sumo de limão ½ c. de chá de tomilho seco ½ limão cortado…
COUVES-DE-BRUXELAS ASSADAS INGREDIENTES (4 porções) 500g de couves-de-Bruxelas 3 c. de sopa de azeite extra virgem Sal e pimenta q.b. MODO DE PREPARAÇÃO Lave bem as couves e corte-as ao meio longitudinalmente. Coloque as couves na assadeira, previamente forrada com papel de alumínio, e regue com o azeite. Tempere com sal e pimenta e misture.…
PURÉ DE BATATA DOCE INGREDIENTES (6 porções) 2 batatas-doces grandes ou 3 batatas-doces médias (cerca de 1kg) 200 ml de leite magro (ou bebida vegetal não adoçada) 60 g de manteiga magra Sal, pimenta e gengibre q.b. MODO DE PREPARAÇÃO Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços. Coza as batatas em água. Depois…
PIMENTOS ASSADOS COM ATUM INGREDIENTES (3 porções) 6 pimentos vermelhos pequenos 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 c. de sopa de azeite 6 tomates-cereja 2 latas de atum em água sal e pimenta q.b. salsa ou coentros picados q.b. MODO DE PREPARAÇÃO Leve os pimentos e corte a “tampa”. Retire cuidadosamente as sementes…
MARMELO ASSADO INGREDIENTES (6 porções) 3 marmelos 2 paus de canela essência de baunilha q.b. sumo de 1 laranja 4 nozes MODO DE PREPARAÇÃO Lave bem os marmelos. Dê uma ligeira entaladela nos marmelos, numa panela com água, pau de canela e a essência de baunilha. Fatie os marmelos e coloque-os num tabuleiro. Regue com…
ENDÍVIAS GRATINADAS INGREDIENTES (3 porções) 1 c. sobremesa de azeite 3 endívias sal e pimenta preta q.b. 50 g de queijo de barrar light 50 ml de leite magro 20 g de queijo mozarela ralado light salsa a gosto MODO DE PREPARAÇÃO Comece por untar um tabuleiro com azeite. Lave e parta as endívias ao…
QUICHE DE PRESUNTO E CHICÓRIA INGREDIENTES (6 porções) 100g de presunto em cubos 1 c. de sopa de azeite 150g de chicória 6 ovos 2 iogurtes naturais magros sal orégãos a gosto tomilho a gosto MODO DE PREPARAÇÃO Comece por saltear os pedaços de presunto no azeite. Quando estiverem cozinhados adicione a chicória e deixe…
SALADA DE TALO DE AIPO INGREDIENTES (1 PESSOA) 200g de talo de aipo 1 maçã verde 3 folhas de alface Sal q.b. Sumo de 1/2 limão 1 colher de sopa rasa de maionese light 15g de avelãs (5 unidades) MODO DE PREPARAÇÃO • Lave o talo de aipo e corte e rodelas. • Lave bem…
